Mứt đậu trắng – Món mứt ngọt ngọt bùi bùi sẽ là món ngon chiêu đãi khách trong những ngày đầu năm mới.
Mứt đậu trắng

Nguyên liệu cần có:

  • 250 gram đậu trắng khô (đậu hạt to, không phải đậu trắng nấu chè)
  • 300 gram đường
  • 1 ống va-ni
  • Bột nổi
Hướng dẫn cách làm:
mut-dau-trang

Mứt đậu trắng

  • Ngâm đậu với 1 lít nước và ½ (một phần hai) muỗng bột nổi (baking soda) trong khoảng 4 tiếng cho đậu nở đều. Nếu bạn không có baking soda cũng không sao. Sau khi ngâm đậu nở to thì rửa lại bằng nước lã cho sạch.
  • Bỏ đậu vào nồi nấu với lửa nhỏ nhất đến khi đậu mềm nhưng không được nứt vỏ. Bạn cứ nấu lửa nhỏ và kiểm tra thường xuyên xem đậu đã chín chưa, nếu thấy hạt đậu chín mềm thì tắt lửa, đổ đậu ra rổ, tráng nước lã 1 lần nữa cho sạch đậu, để ráo, lựa những hạt bị nứt hoặc xấu bỏ đi. Đổ đậu vào một cái tô to, bỏ toàn bộ lượng đường vào, trộn nhẹ đường và đậu.
  • Ngâm đậu với đường qua đêm, sáng dậy thấy đậu căng mọng nước đường và rất trong, nhìn rất đẹp. Lấy chảo chống dính to đổ toàn bộ đậu vào chảo, nấu sôi với lửa vừa, không đảo đậu, lâu lâu đảo nhẹ đậu lên để đường thấm đều vào hạt đậu.
  • Sên cho đến khi đường cạn thì bạn cho va-ni vào, thử bằng cách lấy đũa vạch vào đáy chảo thấy ra bụi trắng thì tắt lửa.
  • Đem đậu rải ra cho ráo, lúc này hạt đậu trong, mềm và bụi đường bám xung quanh.

Vậy là xong món mứt đậu trắng.

Và tại Bếp Gia Đình bạn có thể tìm thêm được nhiều món mứt khác


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam mut dau trang mut dau trang mut dau trang ngon tu lam mut dau trang

cách làm thịt quay thịt heo quay Nga Gỏi cá trích Phú Quốc món ngon làng hoa thiên lý nấu thịt bò xôi vò hạt sen Rong bien gà rang muối Gà rang muối bắp cải cuốn cach lam thit xa xiu Thịt heo nướng xả mon ca cuon an voi mi cach lam dau nen bắp cải xào chay Canh mang trẻ com chien tay ban nha thịt ếch chiên mắm món cháo mi y sot ca chua ngon cach lam banh nep bánh cupcake cho noel làm tôm chua nau canh khoai tu oc len xao dua chay tái chế cơm chiều ngon chao dau xanh ca ro dong nấm rơm cá kho nước dừa ca tim sa te ngon cách làm món ngon từ sấu nấu lẩu gà nghệ thuật Đón Giáng Sinh bằng kẹo gôm cach lam canh ga nhoi thit món ngon dễ làm Nộm dạ dày và dưa gia vi jeans denim cach lam banh cupcake 2 mau pha nước chấm chua ngọt Muối Ớt Xanh 102 Cách cắt tỉa hoa quả đơn giản mà bánh ít trần Nam Bộ Trâm Phạm Món ăn đặc trưng các quốc gia thử một nau banh đa TÃƒÆ o Mon an To yen rau muong xao muc banh quay chien ngon nấu chè cũ mã thầy cac nau che cach nau sup ca rot Quên gà lá basil món xào Nga Nguyễn lẩu cá nấu thế nào salad nicoise Ngắm Salad thit bo khoai Bánh canh chuot dong nuong bánh quy chocolate xúc xích vài thiều bánh quy trộn trái cây công thức cá nục kho dưa cải cach lam banh crepes cách làm mực khô xào su hào canh măng rừng móng giò lợn rán khoai tây 5 món tuyệt đỉnh lai rai banh cream chesse cach tia rau cu ga kho bi do ngon bánh goi kem chuối vani chanh dao thịt nướng sả chất phụ gia món ngon đậu hũ Hướng dẫn làm mâm cơm 3 ngày Tết những món xào ngon Thịt ba rọi xào bùn Dau Đua Chú cá hồi sốt xì dầu canh sườn rau nhút ăn uống ngày hè đậu xanh lá sen cach lam chạo Bánh rau ngon lạ phố Nguyễn Biểu Cách làm giá đỗ không hóa chất cach làm măm ruôc che bien mon chay tai heo chua ngot 擦日 kem thach ngon Cún Khang bún bò nấm chay cách làm thiệp trái ổi nấu canh xương bò cach xao oc dua bo cay bánh bo nuong Nông pie cà tím xào tỏi ơt chuông Chả cá xào ớt chuông bánh khoai nho khô bánh bột mì mì ý nướng phô mai ng mochi nhật bản banh ray cach lam salad ca day cà ri cay cá hồi chiên Dạy Nấu Ăn nấu xôi xéo canh mang kho nau muc Sup ga nông canh đậu hũ nấu mướp